平湖职业中专的专业选择丰富多样，涵盖了多个领域。学校设有八大类专业，包括：

机电技术应用

实用日语

计算机技术应用

服装设计与制作

幼儿师范

财经商贸

环境保护与工业检测

农业技术推广

化工专业

电气运行与控制

作为国家级重点中等职业学校，平湖市职业中等专业学校注重实践与理论相结合，拥有国家级和省级示范性骨干专业，如机电、服装、化工和电气控制。学校荣获多项国家级和省级荣誉，如职业教育先进单位、浙江省中职学校30强等，致力于培养高素质的实用型人才。

自成立以来，学校坚持素质教育，以就业为导向，注重学生自主管理，通过课程改革、校园文化活动，培养具有健全人格的技能人才。学校追求“自主、自信、自强；成熟、成才、成功”的文化氛围，以“敬、精”校训为指导，致力于打造一流的中职名校。

在过去的二十五年里，平湖职中持续发展，不断创新，致力于提供社会欢迎、人民满意的教育，致力于成为浙江省内领先的中等职业学校。