西安理工大学在理科方面，水利水电工程、计算机科学与技术、软件工程等专业表现出色。其中，水利水电工程尤为突出，在全国第四轮学科评估中被评为B+，在全国高校中排名前十。这一成绩甚至超过了华中科技大学、南京大学等985高校。

在文科方面，法学、日语、英语等专业也是该校的亮点。这些专业的教学质量和学术水平均得到了广泛认可。

西安理工大学的水利工程学科实力雄厚，为国家培养了大量的优秀人才。近年来，学校在水利水电工程领域的研究取得了显著进展，研究成果多次获得国家科技进步奖。

学校开设的国家级特色专业包括水利水电工程、能源与动力工程、自动化、机械设计制造及其自动化、电子科学与技术、材料科学与工程、电气工程及其自动化、材料成型及控制工程、测控技术与仪器、工商管理等。这些专业在教学和科研方面均有显著成就。

陕西省名牌专业则包括材料科学与工程、机械设计制造及其自动化、水利水电工程、自动化、电子科学与技术、印刷工程、能源与动力工程、材料成型及控制工程等。这些专业为陕西省乃至全国培养了大量的高素质人才。

西安理工大学不仅在专业设置上具有鲜明特色，而且在教学质量和学术研究方面也有突出表现。学校注重培养学生的实践能力和创新意识，为国家和社会输送了大量优秀的专业人才。