中山中等专业学校的专业覆盖广泛，包括机械、电子、计算机、财经、艺术五大类，提供30多个专业方向。其中，数控技术应用、广告设计与制作(动漫)及计算机网络技术是广东省中等职业学校重点建设的专业。

具体来看，数控技术应用专业致力于培养精通理论与实践的复合型人才，能够在数控机床操作、计算机辅助设计与制造方面发挥作用。主要课程包括工程制图、机械设计、数控加工工艺、数控车床编程与操作、数控铣床编程与操作、计算机辅助设计与制造(CAD/CAM)等。

广告设计与制作(动漫)专业的课程涵盖设计基础、平面设计、色彩理论、动画制作、视觉传达设计等，旨在培养具有创意设计能力的专业人才。

计算机网络技术专业则注重培养学生在计算机网络规划、设计、维护方面的技能，主要课程包括网络基础、操作系统、数据库管理、网络安全等。

在技能考证方面，数控技术应用专业的学生可获得AutoCAD中级证、数控车或数控铣中级证。

该专业的就业方向广泛，毕业生可以从事数控技术应用、模具制造等相关行业的工作，从事数控机床操作、计算机辅助设计与制造等工作。