人力资源这个一般是属于心理学硕士的研究方向，教育经济与管理是教育学的。从就业来看，都差不多，人力资源更广一些，两者就业方向不太一样，不好说哪个好

你如果倾向于人事管理那方面的，可以选择人力资源开发，如果倾向于教育管理和经济学方面的，就选择教育经济与管理，不能只看就业，你学这个，有可能一辈子都会有影响，有没有兴趣也很重要，要不，你连书都看不下去的话，没有办法做研究的，你到翻翻这两方面的书大概就可以选择出来了

哪个好真的不好说，一定要结合自己的情况开选择，就业再好，不适合自己也很受罪的

虽然没有给出答案，但是确实是实心实意说出来的，建议慎重选择，千万不要冲动，真的，有的选择会影响自己的一生，一定慎重！