在技校的学习过程中，中式面点师会掌握和面、醒面及造型等基础技能。和面的过程需要面点师掌握面团的软硬度，而醒面则是让面团充分吸收水分，这两者是保证面点质量的基础。通过造型课程的学习，面点师能够根据不同的需求和场合设计出美观且实用的面点产品。

面点的技术、火候的掌握以及对各种食材的运用，也是中式面点师需要学习的内容。火候的掌握对于确保面点的口感至关重要，而食材的选择则直接影响到面点的味道和营养成分。掌握这些技能不仅能让面点师制作出美味可口的产品，还能让顾客享受到更加丰富的味觉体验。

掌握具体教学和品种的数量更多，造型多元、自然的面点产品能够给食客带来惊喜。面点师不仅要熟悉各种面点的制作方法，还要了解不同面点的特色，以便根据不同场合和顾客的需求制作出合适的面点产品。造型上的创新能够吸引顾客的目光，让食客对产品产生浓厚的兴趣。

拥有产品研发和配搭实力的中式面点师更易在高端场合和酒店、饭店中发挥魅力和作用。他们可以根据顾客的需求，研发出新的面点产品，满足顾客的个性化需求。此外，他们还可以根据不同的场合和季节，为顾客提供多种多样的面点产品，让顾客享受到更加丰富多彩的味觉体验。

总的来说，中式面点师需要掌握和面、醒面、造型等基础技能，同时还需要掌握面点的技术、火候的掌握以及对各种食材的运用。他们需要不断学习和创新，以满足不同场合和顾客的需求，从而在高端场合和酒店、饭店中发挥更大的作用。