烟台职业学院作为一所知名的高等教育机构，提供丰富多样的专业供学生选择。学院的专业涵盖了工程技术、经济管理、艺术设计等多个领域，满足不同学生的学习需求。在工程技术领域，机电一体化、数控技术与应用、电气自动化和嵌入式系统工程等专业，培养学生在现代制造业的实践能力。会计、市场营销、国际商务等经济管理类专业，则侧重于培养学生的商业思维和管理技能。对于追求艺术与设计的学生，服装设计与工艺专业提供专业指导。此外，学院还设有建筑工程技术、食品检测及管理、船舶工程技术、生物制药技术、土木工程检测等专业，旨在培养工程技术领域内的高级人才。对于有意向从事韩语相关工作的学生，学院提供应用韩语专业，为学生开启国际交流的大门。电子商务专业则是面向信息化社会，培养具有创新思维和实践能力的互联网人才。