一、发源地差异

黄焖鸡米饭拥有悠久的历史，起源于山东济南。它最早可追溯到济南府的鲁菜名店吉玲园，该园以其名厨和佳肴闻名，吸引了众多商贾和显贵。鸡公煲则源自川渝地区，其口味相较于川渝菜系更为清淡。

二、制作方法区别

黄焖鸡主要采用酱油调味，通过焖煮的方式烹饪，因此具有浓郁的酱香味。而鸡公煲多使用砂锅进行炖煮或煮制，其菜品既有干锅的特点，也有汤锅的风味。

三、口感与味道差异

黄焖鸡的口感鲜嫩透味，不粘腻，香味浓郁，口感醇厚。相比之下，鸡公煲的口感更为浓香滑嫩，入味彻底，特别是其麻辣鲜香的特点，辛料的味道能够深入鸡块之中，食后令人长时间回味。