垃圾费应记入“管理费用”科目。

详细解释如下：

垃圾费是企业或单位日常运营过程中产生的环境费用之一，通常与清洁、环保相关。在会计记账时，应将其归类到适当的科目中。按照一般的会计准则，这类费用应当记入“管理费用”科目。

“管理费用”科目主要涵盖企业在运营过程中发生的各种间接费用，包括但不限于行政管理、办公事务等产生的费用。垃圾费作为企业日常运营中的一项常规支出，应当归入这一类。具体来说，当企业支付垃圾费时，会计应将其记入相应的管理费用账户，并在财务报表中进行相应的记录和处理。

为了保持账目的清晰和合规性，企业在记账时还应遵循相关会计制度和法规的规定。垃圾费的记账方式可能因企业类型、所在地区的不同而有所差异，但总体来说，其核心是将其纳入管理费用的范畴，并在财务报表中正确反映。这样不仅能保证财务信息的准确性，还有助于企业更好地进行财务管理和决策分析。

综上所述，垃圾费在会计科目中应被记录在“管理费用”科目下，这是基于其性质和会计准则的要求。企业在处理这类费用时，应确保遵循相关法规，并正确记账，以确保财务信息的准确性和合规性。