曲靖农校的专业包括农学、农业经济管理、植物保护、作物生产技术、种子生产与经营等。

1. 曲靖农校是以农业为主要特色的职业技术学校，因此开设了多个与农业相关的专业。其中，农学是该校的重点专业之一，涵盖了作物的种植技术、土壤肥料等方面的知识。

2. 农业经济管理是另一个热门专业，主要学习农业经济理论、农业企业经营与管理等内容，培养学生具备农业经济管理方面的能力。

3. 植物保护专业主要学习植物病理学、昆虫学等课程，为农业生产和生态环境保护提供技术支持。

4. 此外，作物生产技术和种子生产与经营等专业也为学生提供了多元化的选择。这些专业涵盖了作物种植的全过程，从种子的选育到作物的生产、经营等各个环节。

5. 曲靖农校的专业设置紧密围绕农业产业需求，为学生提供实践技能和理论知识相结合的全方位教育，旨在培养服务于农业产业发展的高素质技术技能人才。

总之，曲靖农校的专业涵盖了农学、农业经济管理、植物保护、作物生产技术和种子生产与经营等多个方面，为培养服务于农业产业的高素质人才做出了积极贡献。