根据教育部第四轮学科评估结果，吉林大学的法学专业被评为A-，而中南财经政法大学的法学专业同样获得了A-的评价。由此可见，这两所大学在法学领域的专业水平相当。

尽管如此，吉林大学作为985工程高校，与中南财经政法大学作为211工程高校相比，整体综合实力存在差异。

吉林大学，作为国内顶尖的综合性大学之一，拥有丰富的教育资源和雄厚的科研实力，不仅法学专业优秀，其他学科也有卓越表现。

中南财经政法大学则以经济、法律、管理等学科见长，尤其在法学方面有着深厚的教学和研究基础，培养出了众多优秀法律人才。

从学科专业角度看，两所大学在法学教育上的投入和产出都达到了高水平。然而，吉林大学的综合性更强，科研实力和多学科交叉研究能力更为突出。

综上所述，选择哪所大学取决于个人的兴趣和职业规划。如果对法学有特别兴趣且追求综合发展，吉林大学可能更适合；如果倾向于专攻法学，中南财经政法大学则是一个不错的选择。