郑州师专和河南教育学院相比，两者各有优势，难以明确判断哪个更好。

郑州师专：

郑州师专在教育领域有着悠久的历史和深厚的底蕴。学校注重师范教育的传统，拥有较为完善的教育教学设施。在师范类专业方面，如教育学、心理学、语文教学等，郑州师专有着丰富的教育资源和教学经验。此外，学校还注重培养学生的实践能力，为学生提供了各种实践机会和平台。

河南教育学院：

河南教育学院也是一所拥有悠久历史和深厚底蕴的学府。该学院在成人教育、师资培训等领域有着较高的声誉。学院注重教师的培养和研修，为教师们提供了各种进修和学习的机会。此外，学院还积极开展科研活动，推动教育研究和教育改革。

详细解释：

两所学校都有自己的优势和特点。郑州师专注重师范教育和学生的实践能力培养，而河南教育学院在成人教育、师资培训等领域有着较高的声誉。因此，选择哪所学校更好，取决于个人的兴趣、目标和需求。

如果你希望接受师范教育，并希望在教育领域有所发展，那么郑州师专可能更适合你。学校的教育资源和教学经验能够为你提供扎实的教育基础和实践能力。

如果你对成人教育、师资培训等领域感兴趣，或者希望成为一名优秀的教师，并希望通过进修和学习来提升自己，那么河南教育学院可能更适合你。

总的来说，两所学校都有各自的优势和特点，选择哪所更好取决于个人的兴趣、目标和需求。建议你在选择时，可以进一步了解两所学校的专业设置、教学资源和就业前景，以便做出更明智的决策。