五味理论最早源于《内经》。

五味指酸、苦、甘、辛、咸五味；

有些还有淡涩两味,

但是习惯还是叫“五味”。

这里面辛、甘、淡属阳,酸、苦、咸属阴。

五味的相互转化影响人体生长化收藏的整个生命活动。

所以就可以通过五味与脏腑的相关性来认识我们自己,

通过调节五味的有余和不及来调节脏腑的功能盛衰。