农村里的锅盖用什么木做比较好?

离开做桶匠己经三十多年了，还有个师弟在乡下做着卖，这个也无所谓赚钱多少，只是不让失传，方便农村地区仍在用的老一辈乡亲们。凡圆形器具都是木匠中桶匠所做，其工具与其他木匠有所不同，多以短形工具好深入内部刨光，锯特别的多，因为异形转锯的多，还有凹凸插宣等。桶匠是一个长久服务形匠工，无任多精细的做工，时间一长，所做的器具多是长期与干湿打交道的，热胀冷缩，干缩湿胀，多会松夸漏水等，这个得回头服务。

锅盖是桶匠做的，一般在南方多以杉木，松木为木材料，看东家意思和提供原材料，松木吸水强，吸水后很是笨重，开始几个月如果木髓多的板材，经锅内蒸汽多次蒸后，髓部会出松脂，有些会影响锅内气味，再说必须是锯好的板材，桶匠是不愿劈木为板做的，因为松木是很废时间劈成板的(桶匠多喜欢自己劈板而做成器具，可先个个拼时己成形，如果是锯好的木板，得选木材心髓多的牢固，不易变形，再修时如果板内心髓缺损，那板就不能用，弃多了东家会说你技术不行)，这个多会做得粗糙，牢固，多用于乡下熬猪食等大锅锅盖，一般不会多次开起，重量重些也无所谓。这个用松木做的就很牢固，可以用得多年不松散，是由松木非长久干燥而不收缩。

炒菜和蒸饭等的木锅盖，江南大多用杉木的，杉木轻巧，经水蒸汽湿发后的气味具有一种清香不影响锅内任何食物气味。东家好说话的，桶匠上心的多是用杉木的下蔸部，匠自取劈木为板，每板选得精细，内红心髓多，以后这些杉木髓起作很大作用，因为木髓部与干温交替收缩很小，能紧紧的在手柄与圆盖凹凸槽内挤紧，下面圆盖就不易松夸掉。

劈好板材后，多是拼好，锯成与锅圆形，再将盖面中间用N形锯出凹槽，这个一般是一头大一头小，好在手柄凸槽时，敲宣过去，这样整盖处处挤紧，不易松夸(现在许多应用机器做槽的就没有了一头大一头小，那些用不同节处板材拼揍的圆形，其中板材老嫩不同，或完全不是一棵杉木板，经蒸汽干湿，其中各木板干缩不同，那同宽槽就无法挤紧了)，所以现在机器做的木锅盖除用铁钉钉一次是很易用用就松了的，用胶水也经不住日常干湿多蒸。有些人用桐油上下两面加固，那个使不得，桐油会使人慢性中毒，过去人不知，现在你知道可查查吗?

一个好木锅盖，桶匠是要很上心的，不光要牢固，提上提下轻爽方便，还有就是与锅比较吻合，不吻合多漏气，再好的灶也废柴废气烧的，实用专盖锅的缘边，桶匠是要跟据东家需要修成东家的深浅锅形相当吻合，并让东家烧火试漏气满益才算完工的，现在许多都没有了这匠心了，刨刨光亮就算一件事完成了，收钱走人。当然社会发展许多不绣钢盖，玻璃盖出现了，但总总吃不上那土木锅盖炒出菜，木桶饭的木清香味了，有点怀念，脑子里总觉得那才是农村的味。