现代社会中，牙医职业备受关注，但其要求的学历和专业技能较高。如果初中毕业生对牙医职业感兴趣，建议选择一个适合自己的专业。厨师是一个不错的选择，因为具备一定的厨艺技能，无论是在哪里都能找到工作机会。然而，选择厨师专业时，学校的选择非常重要，最好能够选择一所规模较大且声誉良好的学校。

在选择职业学校时，学校的专业师资力量、教学质量以及实践机会都是需要考虑的重要因素。对于牙医专业，一些知名的医学院校或者口腔医学院校提供了丰富的实践机会和高水平的教学，能够帮助学生更好地掌握专业技能。此外，学校还会提供实习机会，让学生能够将理论知识应用于实际操作中，从而提高职业素养。

而对于厨师专业，一些著名的烹饪学校或酒店管理学院也非常适合。这些学校不仅能够提供专业的烹饪技能培训，还会教授学员如何管理厨房和团队，以及如何制定菜单和创新菜品。同时，这些学校还会与当地的餐饮企业建立合作关系，为学生提供实习和就业机会。

无论选择哪个专业，找到一个适合自己的学校都非常重要。通过选择一所优秀的学校，学生不仅能够获得专业的技能和知识，还能够建立良好的人际关系网络，这对于将来的职业发展非常有利。

总之，初中毕业生在选择职业学校时，应该根据自己的兴趣和职业规划做出选择。同时，选择一所好的学校也是非常重要的。无论选择牙医专业还是厨师专业，都应确保所选学校具有良好的教学质量、丰富的实践机会以及良好的就业前景。