中餐烹饪专业旨在培养现代餐饮业所需的技能型人才，这些人才需熟练掌握烹饪原料学知识与中式烹饪制作工艺，包括热菜、冷菜、食品雕刻及面点制作，并具备饮食保健与营养配餐、现代厨房管理及宴会设计的能力。

专业内容涵盖中式烹调与营养膳食，涉及中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等。

青田职业技术学校提供丰富的专业选择，包括中餐烹饪、学前教育与高星级饭店运营与管理。中餐烹饪专业在该校表现卓越，享有良好的师资、实训设施与实习安排。有意报名此专业的同学可直接访问学校，实地考察专业实训室。