内蒙古的机电一体化专业选择，内蒙古能源职业学院是一个不错的选择。该学院提供了多个技术类型的专业，包括机电一体化、数控技术、电气自动化技术、材料工程技术、电厂热能与动力装置、建筑工程技术及水利水电建筑工程等。初步构建了以机械制造、机电、自动控制、冶金材料、水利工程为主，信息和管理为辅的专业体系。学校还与教育部、国防科工委及中国机械工业联合会共同建立了数控技术应用专业领域技能型紧缺人才培养培训基地。

此外，学校还积极组织各种活动，包括新技术讲座、学生社团活动、勤工俭学、社会调查、社会实践及文体活动等，旨在提高学生的综合素质。对于机电一体化专业的毕业生，主要就业方向集中在机电一体化设备制造和应用企业，具体包括大型液化天然气站、大型石油天然气企业、城市燃气公司、空分与低温设备公司、制冷与空调设备公司、市政企业及管理部门、热能动力公司和节能技术公司等。

值得一提的是，内蒙古能源职业学院与多家企业建立了合作关系，如内蒙古TCL光电科技有限公司、内蒙古创维智能科技有限公司、天津蓝巢电力检修有限公司、内蒙古电力勘测设计院有限责任公司、内蒙古京能康巴什热电有限公司、内蒙古东立光伏电子有限公司及内蒙古鄂尔多斯电力有限责任公司。这些合作为企业和学校提供了实践平台，为学生提供了良好的就业机会。

总的来说，内蒙古能源职业学院在机电一体化专业教育方面有着丰富的经验和坚实的基础，不仅注重理论教学，还注重实践教学，与多家企业合作，为学生提供了广阔的职业发展空间。