湖州职业技术学院是一所具有较高教学水平的高职院校，拥有多个专业教学水平较高的学科。以下是其中几个值得一提的专业：

1. 机械设计制造及其自动化：该专业是湖州职业技术学院的重点专业之一，教学水平较高。学院拥有一支高水平的教师队伍，注重理论与实践相结合的教学方式，培养学生具备扎实的机械设计、制造和自动化控制方面的知识和技能。

2. 电子信息工程技术：该专业是湖州职业技术学院的特色专业之一，教学水平较高。学院配备了先进的实验设备和实验室，注重培养学生的实践能力和创新精神。学生在电子电路设计、嵌入式系统开发、通信技术等方面具备较强的专业能力。

3. 建筑工程技术：该专业是湖州职业技术学院的优势专业之一，教学水平较高。学院拥有一支经验丰富的教师团队，注重培养学生的实际操作能力和项目管理能力。学生在建筑设计、施工技术、工程管理等方面具备较强的专业素养。

4. 旅游管理：该专业是湖州职业技术学院的特色专业之一，教学水平较高。学院注重培养学生的旅游规划、管理和服务能力，通过实践教学和实习实训，使学生具备较强的旅游行业背景和实际操作能力。

5. 会计学：该专业是湖州职业技术学院的重点专业之一，教学水平较高。学院拥有一支高水平的教师队伍，注重培养学生的财务管理和会计核算能力。学生在会计理论、财务分析、税务筹划等方面具备较强的专业素养。