重庆国家开放大学提供丰富多样的专业选择，满足不同学习者的需求。本科阶段，设有金融学、法学、学前教育、小学教育、汉语言文学、机械设计制造及其自动化、计算机科学与技术、土木工程、药学、护理学、工商管理、市场营销、会计学、行政管理、物流管理、电子商务等专业。专科阶段则有建筑工程技术、工程造价、护理、药学、金融管理、会计、工商企业管理、市场营销、小学教育、电子商务、物流管理等。对于本科起点的学生，同样有金融学、法学、社会工作、学前教育、汉语言文学(师范方向)、机械设计制造及其自动化、计算机科学与技术、土木工程、药学、护理学、工商管理、市场营销、会计学、公共事业管理(学校管理方向)、行政管理、物流管理、汉语国际教育、电子商务等选择。专科层面的专业更加多样，包括建筑工程技术、建设工程管理、工程造价、物业管理、机电一体化技术、汽车运用与维修技术、城市轨道交通运营管理、计算机信息管理、护理、药学、金融管理、会计、工商企业管理、市场营销、市场营销(营销与策划方向)、市场营销(市场开发与营销方向)、茶艺与茶叶营销(茶文化方向)、电子商务、物流管理、旅游管理、学前教育、小学教育、法律事务、社会工作、行政管理、老年服务与管理、汉语言文学、健康管理。此外，“一村一名大学生计划”设有农业经济管理、林业技术、畜牧兽医、工商企业管理(乡镇企业管理方向)、行政管理(乡村管理方向)等专业，旨在培养农村地区的专业人才。而“新型产业工人培养和发展助力计划”则提供数控技术、机电一体化技术、汽车运用与维修技术、计算机信息管理、汽车营销与服务、应用化工技术等专业，旨在促进产业工人的技能提升与职业发展。