家政行业中，目前最吃香的服务是月嫂和育婴师服务。

随着社会的进步和人们生活水平的提高，越来越多的家庭开始重视母婴护理和婴幼儿的早期教育。月嫂作为专业的产后护理人员，能够提供母婴护理、营养配餐、婴儿照料等一系列服务，受到了广大新生家庭的青睐。尤其是在一些大城市，金牌月嫂的预约甚至需要提前几个月，而且费用也相对较高，这足以看出月嫂服务的市场需求之大。

育婴师则专注于0-3岁婴幼儿的照料、护理和教育。这个年龄段的孩子正处于身心发展的关键时期，育婴师能够根据孩子的生理和心理发展特点，提供科学的照料和教育方法，帮助孩子在语言、认知、情感、社交等方面得到全面发展。因此，育婴师服务也受到了越来越多家庭的欢迎。

另外，家政行业中的其他服务，如保洁、烹饪等虽然也有一定的市场需求，但相比之下，月嫂和育婴师服务更受欢迎。这主要是因为母婴护理和婴幼儿教育对于家庭来说更为重要和特殊，需要更加专业和细心的服务。

综上所述，月嫂和育婴师服务是家政行业中目前最吃香的服务。随着人们对母婴护理和婴幼儿教育的重视程度不断提高，这两项服务的市场需求还将继续增加。