职工工资属于损益类科目。

详细解释如下：

职工工资是企业或事业单位在特定时间内支付给员工的劳动报酬。在会计领域，这一支出被视为一项重要的运营成本或经营支出。损益类科目主要用于记录企业在经营过程中产生的收入和费用，这些费用包括但不限于职工工资、水电费、租金等。当企业支付职工工资时，这笔支出会被记录在损益类科目下的相应账户中。通过这样的分类和记录，企业能够清晰地了解其在人力资源方面的投入和成本结构，从而进行更有效的成本控制和财务管理。职工工资的妥善处理对于企业的稳定运营和持续发展至关重要，因此对其进行科学的科目归类和精确的记录是不可或缺的环节。

总的来说，职工工资作为企业经营成本的一部分，被归类为损益类科目，通过对其进行明确的科目归属和准确的记录，企业可以更好地进行财务管理和成本控制。