差旅费中的伙食补助支出在会计处理上，通常会记录在管理费用的差旅费科目下。具体而言，当单位为员工提供差旅期间的伙食补助时，这将增加企业的费用。费用的增加反映在会计分录的借方。与此同时，由于这笔支出导致了单位现金或其他流动资产的减少，因此相应的会计分录会在贷方记录资产的减少。

举个例子，如果某单位支付了一笔1000元的伙食补助，这笔费用将被记录为借方，同时，由于单位的现金减少了1000元，这笔支出也会被记录在贷方。这种会计处理方法有助于准确反映企业的财务状况，确保所有支出都被恰当地记录和分类。

值得注意的是，伙食补助的具体会计处理可能会依据不同的会计准则和企业的具体政策有所差异。例如，在某些情况下，如果伙食补助是通过预支或报销的方式处理，那么可能需要更复杂的会计流程来记录和确认这笔费用。因此，企业应当根据自身的实际情况选择最适合的会计处理方式。

为了保证会计记录的准确性和合规性，企业还应确保所有相关的单据和凭证得到妥善保存，以便随时进行审计和核查。此外，合理的费用管理和报销流程也是避免财务风险、确保资金安全的重要环节。