古筝和钢琴，钢琴更贵。

详细解释如下：

原材料与制作成本

钢琴的制造涉及到许多高质量的原材料，如钢丝弦、精密的机械部件以及木质的外壳等。这些材料的选择和加工过程相对复杂，使得钢琴的制作成本较高。而古筝虽然也有优质的木材和琴弦等原材料，但其制作工艺相对简单。

制造工艺与技术

钢琴的生产过程涉及到许多精细的工艺和技术，需要经过多次调试和校准才能达到理想的音效。其生产周期和技能要求都相对较高。古筝的制作虽然也需要一定的技艺，但总体上工艺相对简单。

品牌与定位

在市场上，高端品牌的钢琴往往价格不菲，这是因为品牌效应以及针对高端市场的定位。这些高端钢琴通常配备更好的材料和技术，同时也有更高的保值性。而古筝的品牌差异虽然也存在，但总体上其价格区间较为稳定，没有像钢琴那样的高端市场定位所带来的高昂价格。

综合考虑上述因素，我们可以得出结论：钢琴相较于古筝来说更贵。这是由于其在原材料、制造工艺和品牌市场定位等多个方面的因素决定的。