在全国众多的大学中，有32所开设了核工程与核技术专业。这些专业分布广泛，特别在一些地区更为集中，如上海、江苏、湖北、广东和四川等。这些地区拥有丰富的教育资源和研究机构，为学生提供了良好的学习环境。

在众多选择中，有几所大学以其在核工程与核技术领域的卓越表现而备受推崇。例如，四川大学，作为综合性研究型大学，在相关领域有着深入的研究与教学。湖北科技学院，以其在核技术应用方面的贡献而著称。西安交通大学，作为中国历史悠久的高等学府，其核科学与技术学院在国内外享有盛誉。西南科技大学、东北电力大学、成都理工大学、成都理工大学工程技术学院、东华理工大学、南华大学、哈尔滨工程大学等也是在核工程与核技术领域有着显著成就的学府。这些学校不仅提供丰富的课程资源，而且与行业紧密合作，为学生提供了实践与研究的平台。

总体而言，选择学习核工程与核技术专业时，学生可以考虑上述学校，它们在该领域有深厚的教学与研究实力，为学生未来的职业发展打下坚实的基础。当然，学生的兴趣、职业规划以及学校的具体条件也是选择学校时需要综合考虑的因素。