巩义市作为河南省郑州市下辖的一个县级市，虽然不像大城市那样拥有众多知名连锁蛋糕品牌，但在当地也不乏一些口碑不错的蛋糕店。供您参考：

1. **巴黎香吻蛋糕**：这家店位于巩义市新兴路与政通路交叉口西南角，提供24小时营业服务。其招牌特色包括榴莲千层、芒果千层、红丝绒蛋糕等，这些蛋糕不仅口感细腻，而且价格亲民，深受当地居民喜爱。巴黎香吻蛋糕以其独特的制作工艺和丰富的口味选择，成为了巩义市内备受欢迎的甜品店之一。

2. **麦香村蛋糕**：位于巩义市紫荆路街道政泰街与育英街交叉口西北角，同样提供24小时营业。麦香村蛋糕以其新鲜的食材、精细的制作工艺以及合理的价格赢得了顾客的喜爱。店内环境温馨舒适，是品尝美味甜点的理想之地。

3. **好嘉利蛋糕**：位于巩义市建设路街道人民路与政通路交叉口东北角。好嘉利蛋糕以其精致的外观和丰富的口感而闻名，店内提供多种口味的蛋糕供顾客选择。无论是生日庆祝还是节日送礼，好嘉利蛋糕都是一个不错的选择。

4. **仟吉西饼(巩义店)**：位于巩义市杜甫路街道建设路与和平路交叉口东南角。仟吉西饼以“新鲜、健康、美味”为产品宗旨，采用优质原料制作出各种口味的面包、蛋糕等西点。店内环境优雅舒适，服务周到热情，深受消费者喜爱。

5. **稻花香烘焙坊**：位于巩义市新兴路与政通路交叉口西南角。稻花香烘焙坊以其独特的制作工艺和丰富的口味选择而受到欢迎。店内提供多种口味的面包、蛋糕等西点，满足不同顾客的需求。同时，稻花香烘焙坊还注重食品安全和卫生管理，确保顾客能够放心食用。

总之，以上推荐仅供参考，每个人的口味偏好不同，建议亲自尝试后再做决定。同时，由于店铺信息可能会随时间发生变化（如营业时间、地址等），建议在前往之前再次确认相关信息。