销售折让通过销售收入科目进行核算。

销售折让是企业为了促销或处理存货而给予客户的价格优惠。这种优惠体现在销售收入上，因此在会计记录时，主要在“销售收入”科目进行处理。当企业发生销售折让时，需要调整销售收入和相关税费的金额。具体处理过程如下：

1. 销售折让发生时，会减少企业的销售收入。在会计分录中，会减少“销售收入”科目的金额，并可能涉及减少应收账款或现金的科目。这样做的目的是真实反映企业的销售收入情况。

2. 如果销售折让在确认销售收入之后发生，则一般会冲减企业的主营业务收入和其他业务收入等科目。这样可以确保财务报表的准确性，并反映出销售折让对企业收入的实际影响。

3. 在税务处理上，销售折让也涉及相应的税务科目。企业需要根据税务法规进行税务申报，确保税务处理的合规性。由于销售折让会导致销售收入减少，因此相应的应纳税额也会有所减少。

总的来说，销售折让主要通过“销售收入”科目进行核算，涉及应收账款、现金等科目的调整。企业在处理销售折让时，需要确保会计和税务处理的准确性，以反映真实的财务状况和遵守相关法规。