杭州新东方烹饪学校周末特色班

招生对象：在校大学生，在职员工和喜爱美食的童鞋。

学习内容：

课程设置：实践教学课，可分为教师演讲课、学生实习操作课。应分阶段进行，循序渐进，层层拔高。

第一阶段：勺功训练、刀工训练

第二阶段：凉菜、热菜、中点、果盘、火锅等

教学要求：示范教学进行后学生立即实训，实训时老师流动巡视一对一辅导，实训结束后，老师对学生作品实行现场打分、点评、总结。

培养专业技能

1.能设计制作出宾客满意的家常菜肴。

2.能熟练掌握各种特色家常菜的制作，成为生活中的美食烹饪能手。

课程安排：

1.学期为2个月（16天），计96课时。示范教学为53课时，实训教学为43课时。

2.每周周六、周日学习。

培养目标：

以特色家常菜菜肴培训为主，着力培养成为擅长制作生活中实用特色家常菜肴的料理能手。