扣税款记“应交税费”科目。

详细解释如下：

当企业计算应缴纳的税款时，通常会通过“应交税费”这一科目进行记录。这是企业财务报表中非常重要的一部分，因为它反映了企业需要向税务部门缴纳的各种税款。比如企业所得税、增值税、消费税等，都包含在这一科目之内。当企业扣缴税款时，会涉及两个方面的操作：一方面是企业需要将扣缴的税款记入到应交税费的贷方，这表示企业需要支付的税款金额；另一方面，如果企业之前有预缴税款或者存在税收返还的情况，还需要进行相应的账务处理，这可能涉及到借方科目的使用。具体的会计处理需要根据企业的实际情况和相关的会计准则进行。总的来说，“应交税费”科目能够清晰反映企业的税务状况，有助于企业合规经营和财务管理。