西餐行业在国内某些城市具有明显优势。例如，上海等城市拥有众多西餐厅，且西餐行业在这些地方的发展较为成熟。在这些城市，西餐厨师的需求较大，相应的工资待遇也较高。然而，中餐在国内各地都有广泛的市场，无论是大城市还是小城镇，中餐都能得到较好的发展。中餐的受众更广，市场潜力巨大。因此，学习西餐或中餐，应根据个人兴趣和发展需求来选择。