在武汉，烤鱼不仅是一道地道的美食，更是一种深受居民和游客喜爱的餐饮体验。这家城市的烤鱼店众多，各具特色，从传统的川味到现代的创新口味，顾客可以在这些餐厅中体验到各种不同风味的烤鱼。以下是一些值得推荐的正宗烤鱼餐馆，它们以各自独特的菜品和服务吸引了大量的食客。

老张烤鱼（江大路）：位于武汉江岸区，老张烤鱼以合理的人均价格和舒适的就餐环境成为了不少人的午餐或晚餐首选。营业时间灵活，适合不同的用餐需求。它的烤鱼外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，泡菜苕粉肉丝和鱼香肉丝也是这里的特色菜，很受顾客欢迎。

欢乐烤鱼吧：这家店位于武汉市江汉一路，是一家火锅餐厅，人均价格为49元，特别适合朋友聚餐。欢乐烤鱼吧不仅提供多种口味的烤鱼，还有如千张、锅贴饺半打等丰富菜品可供应，满足不同顾客的口味需求。它的位置在中心百货旁，星巴克楼下，很方便就能找到。

小张烤鱼（司门口总店）：拥有良好的市民口碑，这家店的环境、价格和口味都是中产阶级消费的好选择。营业时间长，从早到晚都能为顾客提供服务，特色菜品多样，如烤鲶鱼、烤鲫鱼等，并有装修简约大方的就餐环境，服务员态度友好，让人倍感舒适。它位于武昌区户部巷旁，是品尝武汉本地美食的绝佳地点。

蜀香烤鱼（光谷店）：它位于武汉市洪山区，适合朋友聚餐、休闲小憩。蜀香烤鱼将腌、烤、炖三种烹饪方法结合，使用多种中草药和调料秘制而成，口味包括麻辣、香辣等多种选择。它不仅有着鱼肉的鲜味，还有一种独特碳焦香味和浓郁的料香味，营养也非常丰富。

重庆烤鱼王：这家位于武汉洪山区的餐馆，以其川菜特色而闻名。它的香辣烤鱼几乎是每桌必点的特色菜，除此之外，如豆豉烤鱼、麻辣烤鱼等也都是食客们的常选。营业时间几乎覆盖了全日各个时段，为顾客提供了灵活的就餐时间选择。

综上所述，这些烤鱼店各有特色，不论是追求传统味道还是现代创新口味的食客，都能在这些地方找到满意的选择。在选择时，可以考虑个人口味偏好、就餐环境要求以及地理位置等因素，从而确定最适合自己的一家烤鱼店。