初中毕业的男生可以考虑自考技术类专业，比如厨师、美发和汽修等。这类工作通常具有一定的技术要求，刚入门时往往需要花费几年时间作为学徒，这一阶段可能会比较艰难。然而，只要你能够坚持不懈地学习和实践，提升自己的技艺，出师后完全可以凭借自己的手艺获得一份稳定的工作。此外，也可以选择自考IT类专业，如软件工程和运维等。这些领域虽然高薪，但同时也需要付出巨大的努力和时间，以掌握必要的技能和知识。

以厨师为例，这不仅需要掌握烹饪技巧，还要了解食材搭配和营养知识。通过自考相关课程，可以系统地学习这些知识，提升自己的烹饪水平。同样，汽修工作也需要扎实的理论基础和实际操作能力。自考汽修相关课程，可以帮助你全面了解汽车构造和维修保养的知识，为未来的职业发展奠定坚实的基础。

对于IT类专业，如软件工程和运维，虽然起点较高，但也是极具前景的选择。这些领域的工作需要掌握编程语言、系统架构和网络技术等知识。通过自考相关课程，可以系统地学习这些内容，提升自己的技术水平。尽管这个过程可能会比较艰难，但高薪回报也是显而易见的。

无论选择哪种专业，重要的是要对自己有信心，并且愿意付出努力。通过不断学习和实践，相信你一定能够实现自己的职业目标。记住，万事开头难，坚持就是胜利。