委托外加工记委托加工物资科目。

委托外加工是企业常见的一种业务活动，主要涉及将某些原材料或产品委托给其他企业或工厂进行加工。在这个过程中，会计科目的选择十分重要，因为它们直接关系到企业的财务状况和报表的准确记录。对于委托外加工的业务，通常记入“委托加工物资”这一科目。

具体来说，“委托加工物资”科目用于核算企业委托外单位加工的各种物资的实际成本。当企业发出委托加工的原材料时，会记入这个科目的借方；而当企业收到加工完毕返回的物资并支付加工费用时，会记入这个科目的贷方。通过这样的方式，企业可以清晰地掌握委托加工物资的情况，并在财务报表中进行准确的反映。

此外，还需要注意的是，与委托加工物资相关的还有其他的会计科目，比如“应付账款”或“加工费”等科目，这些科目在委托加工过程中也扮演着重要的角色。但在核心内容上，主要是依靠“委托加工物资”这一科目来记录和反映相关的业务活动。企业在实际操作中应当结合自身的业务特点和会计政策，合理选择和使用会计科目，以确保财务信息的准确性和完整性。

总之，对于委托外加工的业务，企业应记入“委托加工物资”这一科目，以清晰反映相关物资的实际成本和流动情况。