罚款一般做营业外支出科目。

详细解释如下：

1. 罚款的会计处理：

当企业或个人因违反相关规定而支付罚款时，罚款通常被记录为营业外支出。这是因为罚款不是企业日常经营活动的成本或费用，而是一种特殊的支出。在会计记录中，应明确标注为营业外支出，以区别于其他正常经营活动的支出。

2. 科目设置的重要性：

在财务管理中，科目的正确设置和使用对于准确反映企业的财务状况至关重要。对于罚款这类支出，若不当处理，可能会对企业的利润状况和税务处理造成影响。因此，明确罚款的科目归属，有助于企业做出更合理的财务决策。

3. 营业外支出的含义：

营业外支出是指企业发生的与日常经营活动无直接关系的支出。这些支出通常包括罚款、捐赠、税费滞纳金等。由于罚款不属于企业的正常经营成本，因此在会计上被单独分类，以更准确地反映企业的真实经营状况。

总的来说，正确处理罚款的会计科目是企业财务管理的重要环节。通过将罚款归类为营业外支出，企业能够更准确地反映自身的财务状况，为未来的决策提供有力的数据支持。