在福建，中专的选择众多，但要确定哪一所是最好的，并非易事，因为每一所学校都有其独特的特色和优势。不过，根据教育评估和排名机构的数据，福州市居民实业学校、漳州职业技术学院以及厦门城市职业学院，都是福建省内颇受认可的优秀中专。

选择中专时，最重要的是要根据个人的兴趣和专业方向来进行挑选。每个学生都有自己的兴趣和目标，通过选择自己感兴趣的中专，可以激发学习的热情，从而更好地投入到学习中去。此外，选择符合自己未来职业规划的专业，对于今后的职业发展也至关重要。

福州市居民实业学校以其多样化的专业设置和丰富的教学资源而闻名，提供了包括信息技术、会计、市场营销等在内的多个专业方向，能够满足不同学生的需求。漳州职业技术学院则以其强大的师资力量和完善的实训设施著称，为学生提供了良好的实践环境。厦门城市职业学院则注重学生的全面发展，不仅提供优质的学术教育，还强调实践能力和创新精神的培养。

值得注意的是，选择中专不仅仅是为了眼前的学历，更是为了未来的就业和发展。因此，学生在选择中专时，还应该考虑学校的就业指导和支持系统，确保能够获得充分的职业规划和就业帮助。

综上所述，选择福建的中专需要综合考虑个人兴趣、专业方向以及学校资源和就业支持等多个因素。希望每位同学都能找到最适合自己的学校，开启精彩的职业生涯。