这两个专业都是法律领域的专业，但是它们的研究方向不同。

刑事执行专业主要研究刑事诉讼程序中的刑罚执行和矫正等问题，包括监狱管理、社区矫正、缓刑、保外就医等方面的工作。学习这个专业需要具备一定的法律基础和行政管理能力，具有相关的实践经验和工作能力的人才更为受欢迎。

司法信息安全专业主要研究与司法信息化、电子政务、网络安全等方面的问题，包括法律信息技术、信息保护与安全、计算机网络安全、网络法律等方面的知识。学习这个专业需要具备计算机科学、法律、信息技术等方面的知识背景，以及良好的信息安全意识和技能，这些能力和技能在当今社会越来越受到重视。

因此，选择哪个专业要看个人的兴趣、爱好、优势和未来的职业规划。如果您对法律和行政管理感兴趣，可以考虑选择刑事执行专业；如果您对计算机和信息安全感兴趣，可以考虑选择司法信息安全专业。无论选择哪个专业，都需要积极学习和实践，不断提升自己的专业素养和实践能力。