在日语中，"さん"（sang）这一称谓用以表达对他人的尊敬，不论对方性别，广泛应用于日常生活中的交流。例如，"佐藤さん"（Sato-san）或"李（り）さん"（Li-san）。

而"先生"（sensei）专用于称呼老师，如"王（おう）先生（せんせい）"（Wang sensei），即王老师。但在日常对话中，日本人对老师称呼往往更为多样，既可以使用"王（おう）さん"，也可以直接称"先生"（せんせい），少有使用"王先生"（Mr. Wang）的说法。

总结而言，"さん"（sang）作为敬称，适用于所有人的称呼，而"先生"（sensei）则是专指老师的称谓。日本人对老师称呼的灵活性，体现了日语在表达敬意上的独特方式。