绝味鸭脖相较于绝卤更好，更受消费者喜爱。

绝味鸭脖和绝卤都是知名的食品品牌，各有其特色和优点。要判断哪个更好，需要考虑多个因素，包括产品口感、消费者口碑和市场表现等。

绝味鸭脖是一家专注于鸭脖系列产品的品牌，其鸭脖口感鲜美、香辣可口，深受消费者喜爱。绝味鸭脖的产品种类丰富，除了鸭脖之外，还有鸭翅、鸭掌等系列产品，都受到了消费者的广泛好评。此外，绝味鸭脖在品牌形象和门店装修等方面也做得非常出色，营造出轻松愉悦的购物环境。

相比之下，绝卤则主打卤制食品，其产品的口感和品质也有一定保障。但是，从市场占有率和消费者口碑来看，绝味鸭脖似乎更占优势。

当然，不同人的口味和需求是不同的，每个人对食品品牌的喜好也是主观的。因此，无法绝对地说哪个品牌更好。消费者可以根据自己的口味和需求来选择适合自己的食品品牌。

综上所述，绝味鸭脖在消费者口碑、市场占有率等方面表现更好，更受消费者喜爱。但是，不同人的口味和需求是不同的，建议根据个人喜好进行选择。