安全员。

1、工作范围：材料员主要负责采购，也就是买东西，安全员就是负责工程安全，相对来比较需要付出的时间多。

2、压力承受：材料员只需要完成分内工作而安全员则需要操心负责的工作心里压力承受要更大。