根据最新的排名，山西的专科院校中，晋中师范高等专科学校排名第一，该学校以其卓越的师资力量和教学质量闻名。紧随其后的是山西警官职业学院，该校在警官培训方面具有显著优势。山西卫生健康职业学院位列第三，专注于医疗健康领域，培养了许多优秀的医护人员。太原幼儿师范高等专科学校则在学前教育领域表现突出，受到了广泛认可。

运城护理职业学院和山西工程职业学院分别排在第四和第六位，前者在护理专业方面表现出色，后者则在工程技术领域有深厚的积累。山西职业技术学院和晋中职业技术学院分别排名第七和第八，两所学校在各自的专业领域都有一定的影响力。第九名的运城师范高等专科学校则在师范教育方面有着良好的口碑。

最后，山西旅游职业学院排名第十，专注于旅游管理和相关服务，为学生提供了丰富的实践机会和就业前景。这些学校的排名是基于教学质量、学生满意度、就业率和科研能力等多项指标综合评定的结果。

值得注意的是，虽然这些学校在各自的领域内表现突出，但选择一所适合自己的学校还需考虑个人兴趣、职业规划以及学校的地理位置等因素。每位学生都应该根据自身情况做出最合适的选择。