数控加工专业的学习内容主要集中在精密加工技术方面，通过学习可以掌握高精度加工设备的操作与维护。在实际生产中，数控技术能够显著减少加工件的误差，确保产品质量的稳定性。而模具制造与维修专业则侧重于模具的设计、制造和维修技术，涉及材料选择、模具设计和制造工艺等。

从就业角度来看，数控加工专业的毕业生主要在机械制造、汽车制造等行业工作，从事精密加工设备的操作与维护，以及产品加工过程中的技术支持。而模具制造与维修专业的毕业生则多在模具制造企业或相关行业中，负责模具的设计、制造和维修。

在选择专业时，可以考虑个人兴趣和职业规划。如果你对精密加工技术感兴趣，并且希望在加工过程中追求更高的精度和质量，那么数控加工专业可能更适合你。如果你对模具设计和制造感兴趣，希望在模具制造领域发挥创意和技术能力，那么模具制造与维修专业可能更符合你的职业目标。

同时，也可以关注一些职业发展趋势。随着制造业向智能制造方向发展，数控技术的应用越来越广泛，相关专业的人才需求也在增加。而模具制造与维修专业则在汽车制造、航空航天等领域有着重要的应用，尤其是在新材料的应用和复杂模具的设计方面。

总之，选择数控加工还是模具制造与维修，需要根据个人兴趣和职业规划来决定。希望以上信息能够帮助你在选择专业时做出明智的决策。