函授教育是为那些工作繁忙，业余时间有限的考生设计的一种学习模式。学生主要通过邮寄的方式获取学习材料，在家自学。在考试前，会有几次面对面的授课，帮助学生更好地准备考试。

业余教育则更适合在职考生，通常在工作地的院校招收学生，安排在晚上或双休日上课，这样考生可以在不耽误工作的前提下完成学业。

脱产教育则是完全全日制的学习方式，学生需要在工作后再回到学校进行全日制学习。这种模式与普通高校的管理方式相似，学生有固定的授课教室，也有稳定的寒暑假安排，能够提供更为系统和完整的教育。

如果要评价哪个更好，这取决于个人的具体情况。对于那些工作繁忙，但希望在业余时间学习的考生，函授是一个不错的选择。如果考生在工作地附近，且能够利用晚上或双休日的时间学习，那么业余教育可能更适合他们。而对于那些希望有更多学习时间，能够全日制投入学习的考生来说，脱产教育可能是更好的选择。

总的来说，三种学习方式各有特点，选择哪种方式要根据个人的工作情况、学习需求和生活习惯来决定。