厨师的收入主要取决于所掌握的菜系技术，而不是具体在哪个城市工作。目前，粤菜厨师的工资相对较高，即使在小县城，只要你技术过关，也能获得不错的薪酬。因此，学习粤菜、湘菜、川菜、杭帮菜以及淮扬菜等主流菜系是非常重要的。

广州作为美食之都，其茶市中的点心小吃种类繁多，从中式到西式应有尽有。这不仅体现了广州饮食文化的丰富多样性，也为厨师提供了广阔的发展空间。

在各大城市中，选择合适的菜系学习和积累经验，将有助于你找到更理想的工作机会。例如，北京、上海等地对高级厨师的需求量大，而广州、深圳等地则更注重地方特色菜系的创新与传承。

此外，不同城市的消费水平和饮食习惯也会影响厨师的薪资待遇。比如，在北京或上海这样的大城市，高端餐饮业发达，厨师的工资往往较高。而在一些中小城市，虽然竞争激烈，但只要技术过硬，同样能够获得满意的收入。

总之，选择一个合适的菜系进行深入学习，并结合市场需求和个人兴趣，在合适的时机进入市场，才能更好地发挥自己的才能，实现职业发展。