目前纸包鱼主流的有七种口味。最近还有新派纸包鱼做的柠檬酸爽口味，多数客户还是麻辣香辣蒜香的为主，其他的相对选择不多。

有些纸包鱼烤鱼料非常成熟，料包式操作，普通人在家里也能完全做出同样味道的纸包鱼。