河粉其实既能用冷水来泡，也能用热水来泡。

通常情况下，用冷水来泡河粉的话，要用水没过干河粉，然后浸泡几个小时就可以了；如果用热水来泡河粉的话，一般直接浸泡十五分钟就泡好了。

河粉是大米做的。制作河粉的时候，要取清洗干净的大米，研磨成粉状，然后加入清水成煳，上笼蒸制成片状，冷却后切成条状，食用时再加工即可。河粉的口感比较细腻、清淡热出来的河粉通常是晶莹剔透并且口感细滑，比较适合配鸡肉、排骨或蔬菜等一同食用。