东莞虎门煌旗培训的项目涵盖了广泛的餐饮领域，包括传统的广式肠粉、桂林米粉、重庆酸辣粉、衡阳鱼粉以及石锅鱼等。原味汤粉王和黄焖鸡米饭以其独特的风味受到学员们的欢迎。飘香卤菜和凉菜则为学员提供了制作美味冷热菜品的技巧。

四川火锅和津市牛肉粉展示了麻辣鲜香的烹饪技艺，开心花甲和鸡公煲则为学员带来了海鲜与肉类的烹饪乐趣。浏阳蒸菜、砂锅菜和烤猪蹄等项目，让学员们学习到健康美味的家常菜制作方法。老鸭血粉丝汤、热干面、武大郎烧饼、手抓饼等早餐和小吃项目，为学员提供了丰富的早餐和街头小吃制作技巧。

梅干菜扣肉饼、猪肚鸡、炒粉炒饭、陕西凉皮、千里香馄饨等项目的加入，使学员们能够掌握更多元化的中式料理技巧。铁板鱿鱼、铁板豆腐等夜摊烧烤项目，则为学员提供了夜间小吃的烹饪技巧。武汉精武鸭脖、嘉州盐焗鸡、生煎包等项目，让学员们学会了制作各种中式熟食和面点。

广式烧腊、河南烩面、早餐粥面肠粉等项目的加入，进一步丰富了学员们的烹饪技巧。薯塔、日本寿司等西式料理项目，则让学员们能够掌握更多国际美食的制作方法。

兰州拉面、四川麻辣烫、快餐小炒等项目的加入，使学员们能够制作出更多快餐和街头小吃。绿豆饼、北方千层饼、湘西泡菜等项目的加入，则为学员们提供了更多面点和腌制食品的制作技巧。

煲仔饭笼仔饭炖品等项目的加入，让学员们能够掌握煲仔饭和炖品的制作方法，进一步丰富了学员们的烹饪技巧。