宝玉石鉴定与加工技术专业培养具备宝玉石的基本知识和专业鉴定、检测仪器的操作能力，达到国家珠宝鉴定师的技术要求。

学习宝玉石加工设备的使用，设备的保养与维修；宝玉石锯割、琢磨、雕刻和抛光方法，加工制作简单的宝玉石成品。雕蜡：主要学习首饰雕蜡制版的原理和流程；首饰雕蜡制版的简单表现方法。

宝石鉴定：主要学习宝石鉴定目的、方法和鉴定步骤；宝石仪器工作原理、结构、用途、操作步骤及优缺点；常见单晶宝石的鉴定；常见多晶宝石鉴定；稀有宝石鉴定；有机宝石鉴定。