珠宝首饰技术与管理主要研究珠宝鉴定基础、首饰设计与錾花、首饰设计与镶嵌等方面的基础知识和技能。在珠宝首饰技术与管理领域进行珠宝首饰加工、珠宝评估、宝石仪器操作等。此领域中，世界知名的珠宝首饰包括希望之星、格拉夫钻石孔雀胸针、维特巴哈─格拉夫钻石、粉红之星、欧本海默等。

珠宝首饰技术与管理学包括课程如《贵金属首饰材料》、《首饰制作工艺》、《首饰CAD》、《首饰生产质量检验及缺陷分析》、《首饰企业管理》、《宝玉石加工》、《珠宝玉石鉴定》、《晶体化学》等。

就业方向主要涉及珠宝首饰加工类企业，例如首饰设计、宝石鉴定、宝石切磨加工、成品首饰的评价与估价等。

珠宝首饰技术与管理专业的学习期限为三年。职业面向涵盖贵金属首饰与宝玉石检测员、贵金属首饰制作工等职业，涉及珠宝首饰计算机起版、珠宝首饰生产制造、珠宝首饰企业管理、珠宝首饰质量控制与检测等岗位。

培养目标定位为培养德智体美劳全面发展的技术技能人才，要求掌握饰用贵金属材料、首饰生产制造技术、珠宝玉石鉴定等知识，并具备珠宝首饰数字化建模、珠宝首饰现代化制造、珠宝首饰生产管理、珠宝首饰鉴定与质量评价、珠宝首饰工艺改进及工艺创新等能力。

专业能力要求包括首饰数字化制造、珠宝首饰现代化制造、实施珠宝首饰现代化生产工艺过程管理、分析处理珠宝首饰生产数据、珠宝首饰鉴定与质量评价、珠宝首饰工艺改进及工艺创新等能力。同时，还需具备人文素养、科学素质、社会责任感、依法从业、国际视野、跨文化交流和探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

专业课程与实习实训覆盖饰用贵金属材料、珠宝玉石鉴定、首饰发展史、首饰制作工艺、珠宝专业英语等基础课程，以及首饰CAD、Matrix首饰建模、首饰制作工艺进阶、首饰生产计算机管理、首饰生产质量检验及缺陷分析、首饰表面处理技术、宝玉石加工、首饰企业生产运作管理等核心课程。

实习实训则对接真实职业场景或工作情境，学生在校内外进行珠宝首饰专业认知、首饰生产质量检验、首饰企业生产与管理等实训。同时，学生也在生产性实训基地、珠宝首饰企业等单位或场所进行岗位实习。

职业类证书包括贵金属首饰执模、珠宝玉石鉴定等职业技能等级证书。

接续专业有工业工程技术、宝石及材料工艺学等，对应接续高职本科专业和普通本科专业。