现在的麻辣烫没有几家是正宗的、如果想学正宗的应该到四川看一下，我也是在上海那边学的、也就是给你他们的配方《就是几张纸》。回家还要自己研究、可麻烦了、我学了三天在家研究了半个月、才开始干。生意好不好还是看人流量大不大、主要是年轻人吃的多一点、如果上面都能满足的话，一年十来万不在话下