凉皮小吃的加盟初期投入大致在14.3万以上。其中，加盟费约为3.1万元，品牌使用费约为0.1万元，总部统一管理费约为1.2万元，保证金约为0.6万元。设备采购成本大约为2.6万元，首批原材料采购费用约为1.6万元，装修费用则高达3.9万元，而培训费用为零。营销费用约为0.8万元，其他基础费用约为0.4万元，共同构成了这一系列的基础开支。

具体来说，加盟费涵盖了品牌授权、区域保护以及一些基本的经营指导。品牌使用费则是支付给品牌的特许经营权，总部统一管理费则涵盖了品牌统一的市场推广、技术支持等服务。保证金则是为了确保加盟商遵守合同条款，保障品牌利益。设备费用主要用于购买凉皮制作所需的机器和工具，首批物料费则用于原材料的采购，以确保开业初期的供应充足。

装修费用是开店最为重要的部分之一，它不仅影响店铺的外观，还关乎店铺的内部布置和氛围营造。虽然培训费用为零，但其实总部通常会提供一定的时间和资源进行基础培训，帮助加盟商更好地掌握制作技艺。营销费用则是为了提升店铺知名度，吸引顾客。

其他基础费用则包括水电费、租金押金、许可证申请等杂项开支。这些费用加起来构成了凉皮小吃加盟的基础投入。当然，具体的费用还会根据不同的地理位置、店铺规模等因素有所不同，加盟商需要根据实际情况进行详细的预算规划。

总体来说，凉皮小吃加盟是一项需要综合考虑多方面因素的投资，包括资金预算、市场定位、运营策略等。希望上述信息能帮助您更好地了解这一项目的投资情况。