电蒸箱加热一般需要10到30分钟不等。

电蒸箱的具体加热时间受到多种因素的影响。以下是详细解释：

1. 食物的种类和数量影响加热时间。如果要烹饪的食物量较大或者较难蒸熟，例如肉类或根茎类蔬菜，那么电蒸箱需要更长的加热时间来确保食物完全熟透。而像叶子蔬菜或简单的主食，加热时间相对较短。

2. 电蒸箱的温度设置也是决定加热时间的重要因素。较高的温度下，食物可以更快地烹饪完成。但是过高的温度可能会导致食物表面焦硬，因此需要根据食物的特性和烹饪需求来选择合适的温度。

3. 电蒸箱的功率也会对加热时间产生影响。功率高的电蒸箱加热速度更快，而功率较低的设备则需要更长时间来达到适当的烹饪温度。此外，电蒸箱的新旧程度以及品牌也可能对加热效率产生影响。新设备通常比旧设备的加热效率更高。

总之，电蒸箱的加热时间并非固定不变，而是根据食物的种类和数量、温度设置以及电蒸箱的功率等多个因素来决定的。使用时需要根据实际情况调整烹饪时间，确保食物能够均匀受热并达到理想的口感。