用早稻米，乡里的那种是最好的！米用水泡，放冰箱里面六小时左右(冷天就不用放冰箱了)注意时间不能短了不然做不起。最后是磨浆了。一斤米磨出三斤左右的浆。再倒一包淀粉(最好是澄面)搅匀。过虑之后倒入20克油，7克盐搅匀就可以用了。(做的时候每次都要搅一下，米浆会沉淀的)这是一斤米的比例，三斤米的话可以放两包淀粉就好。